Antico Forno Roscioli

Antico Forno Roscioli, panificio a Roma dal 1972

Attivo dal 1972, Antico Forno Roscioli è uno dei più antichi forni a Roma. Tra le specialità del panificio si possono annoverare la pizza (anche in teglia) alla romana e la focaccia romana. Il panificio fornisce anche prodotti da forno per gli hotel e la ristorazione romana.

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I roscioli

L’amore per l’arte bianca e la panificazione è una caratteristica di famiglia. Diverse generazioni di artigiani hanno messo la loro esperienza e creatività al servizio dei clienti dell’Antico Forno Roscioli. Oggi il compito di soddisfare ogni giorno il palato dei romani (e non solo) è affidato a Pierluigi e Alessandro: sono loro a portare avanti il testimone attraverso rituali semplici e autentici, come sfornare il pane ogni mattina, ascoltare le richieste e le storie dei nostri clienti, regalare loro un sorriso e un buongiorno sincero.

Il nostro segreto? …Forse sta nella nostra filosofia, nel considerare il nostro non come un mestiere, ma come una vera arte.

storia

La Storia

La nostra storia si intreccia con la storia della città, ed ha inizio quando Marco Roscioli rileva un antichissimo forno – il cui impianto originario risale alla Roma del 1824 – per dare ogni giorno ai suoi concittadini il miglior pane possibile. Molti anni sono passati, e all’Antico Forno Roscioli sono arrivati Anna, Pierluigi, Alessandro e Maria Elena.

Abbiamo una storia fatta di momenti quotidiani, di incontri con generazioni di clienti e amici, di sorrisi dopo un assaggio del nostro pane o della nostra pizza. E’ una storia di famiglia anche per lo stretto legame che abbiamo naturalmente instaurato con i nostri storici clienti.

il forno

Antico forno

I nostri traguardi non sarebbero certamente possibili senza due ingredienti fondamentali: tradizione ed evoluzione.

La tradizione è negli ingredienti, frutto di attenta selezione, e nelle tecniche, che tramandiamo di generazione in generazione.

Evoluzione perché abbiamo saputo rinnovare il forno, adattandolo alle nuove tecnologie, e abbiamo saputo offrire sempre golose novità ai nostri clienti, pur mantenendo ben saldi i nostri prodotti più famosi, salati e dolci, che sforniamo ogni giorno per soddisfare le vostre richieste.

gli impasti

Gli Impasti

Creare un buon pane non è cosa semplice. Richiede conoscenza delle materie prime, delle tecniche di impasto, dei tempi di lievitazione e maturazione. Ma soprattutto richiede passione.

I nostri impasti partono da lontano, dalla selezione di ingredienti di qualità. Cerchiamo di utilizzare sempre e solo le farine più grezze, perché offrono un maggiore apporto di sali minerali e sono più ricche di gusto. Ci consentono di usare meno sale all’interno dell’impasto, di aumentare l’idratazione e di allungare i tempi di lievitazione e maturazione, conferendo ai nostri prodotti maggiore digeribilità. Il gusto del nostro pane non deriva dall’aggiunta di esaltatori di sapidità, bensì da una precisa scelta di utilizzare solo sale biologico delle saline di Paceco, in Sicilia, dall’utilizzo di farine di grande qualità e dalla lavorazione con biga e con lievito madre.

Nella panificazione i protagonisti sono gli ingredienti. Se sono di qualità, e se a manipolarli ci sono persone di esperienza e passione, diviene quasi “naturale” sfornare un ottimo pane ogni giorno.

Prodotti

 

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Cassetta di pane per tramezzini

Cassetta di pane per tramezzini
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Kit burro e alici

Kit burro e alici
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Casatiello

Casatiello
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Colomba pere e cioccolato

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Colomba classica

Colomba classica
pizza al formaggio View Detail

Pizza marchigiana al formaggio

Pizza marchigiana al formaggio
  • il nostro servizio

     

    eventi e catering

    Eventi

    L’Antico Forno Roscioli è a vostra disposizione per accompagnare i vostri eventi con le sue golose e storiche proposte. Una squadra di esperti panificatori realizzerà per voi i prodotti, i nostri mezzi refrigerati si occuperanno delle consegne, mentre a voi non resterà che gustarli e godervi la festa.

    Che si tratti di un compleanno, un party per bambini, un evento aziendale o qualsiasi vostra idea, noi sapremmo sempre renderla davvero speciale.

    eventi e catering

    Catering

    Le nostre proposte catering spaziano dal dolce al salato, per soddisfare ogni vostro desiderio. A vostra disposizione una flotta di mezzi attrezzati per mantenere tutta la qualità dei prodotti che vi recapitiamo. Con consegne gratuite all’interno del centro storico di Roma.

    Flessibilità, esperienza e puntualità sono tre caratteristiche che rendono unico il nostro servizio catering, che ogni giorno soddisfa le richieste di strutture alberghiere, ristoratori e aziende food.

    per le aziende

    Per le aziende

    La nostra storia è sinonimo di serietà, professionalità e affidabilità. Alle aziende che scelgono il Forno Roscioli come fornitore garantiamo consegne puntuali, flessibilità e esperienza nel gestire le emergenze.

    A vostra disposizione una flotta di 6 mezzi refrigerati ed Euro5, oltre a dei mezzi con una particolare tecnologia di compensazione dei vapori, che permette di trasportare il pane caldo senza fargli perdere croccantezza. Con la possibilità di consegne gratuite all’interno del centro storico di Roma.

    Serviamo ogni giorno strutture alberghiere, ristoratori e aziende legate al mondo del food, offrendo loro un’ampia personalizzazione del prodotto: dall’utilizzo di farine sino al formato di pane scelto, dalle forme tradizionali sino ai grandi formati.

    Contatti

     

    Contatti / Job

    Forno Roscioli: Via dei Chiavari 34, Roma – Tel. +39 06 686 4045

     

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